BÍ QUYẾT LÀM MÓN BÒ LÚC LẮC CỰC HAO CƠM CHỈ 200K CHO 6 NGƯỜI

BÍ QUYẾT LÀM MÓN BÒ LÚC LẮC CỰC HAO CƠM

NGUYÊN LIỆU

- 1/2 kg bò thăn mềm

- 3 quả ớt chuông

- 1 - 2 củ hành tây

- 1 - 3 củ khoai tây

- Bơ tường an

SƠ CHẾ

- Thịt bò cắt thành từng khối nhỏ (cần cắt ngược sớ thịt, nếu không thịt sẽ bị dai), bạn có thể nhờ người bán cắt dùm. 

- Băm tỏi để xào bò và rau củ

- Sau đó, thịt bò ướp gia vị: 

   +  1 - 2 muỗng cafe hạt nêm, nếu bạn ăn lạt, thì chỉ nêm 1 muỗng

   + 1 muỗng dầu hào 

   + 1 muỗng dầu ăn

   + 2 muỗng bột năng 

   + 1/2 muỗng cà phê đường nếu bạn thích ăn ngọt (có thể nêm sau khi hoàn thành món xào)

Khi cho bột năng vào trong khi ướp thịt, tác dụng giúp thịt bò giữ nước khi xào, sau khi xào thịt vẫn giữ được độ mềm. Ngoài ra, bột năng sẽ giúp cho món xào sền sệt hấp dẫn hơn. 

- Rửa sạch rau củ, cắt theo khối hình vuông

- Khoai tây: cắt sợi, ngâm chút muối, trụng sơ

CHẾ BIẾN

Bạn nên xào riêng thịt bò và rau củ để đảm bảo món ăn ngon, vì thịt bò xào lâu sẽ bị dai, còn rau củ xào quá nhanh sẽ không chín, nhiều công thức chia sẻ trên mạng hướng dẫn các bạn xào chung thịt bò và rau củ, theo mình thì không nên, bạn hãy tách riêng ra xào nhé

XÀO THỊT BÒ

Vì thịt bò có đặc tính xào lâu sẽ bị dai, nên thời gian xào ngắn với lửa vừa

- Làm nóng chảo, dùng ít bơ thơm tường an thay cho dầu ăn sẽ làm món ăn thơm ngon hơn. Sau khi bạn làm tan bơ, đổ ra chén để dành sử dụng ở bước cuối cùng nhé

- Sau đó, bạn tiếp tục cho 1 ít bơ tường an, chờ bơ tan ra, cho chút tỏi băm vào xào cho thơm,

- Tiếp theo cho thịt bò vào xào chín vừa tới

- Nêm thịt bò với công thức sau: 

   + 1/2 muỗng cà phê đường 

   + 1 muỗng tương cà

   + 1 muỗng tương ớt

   + 1 muỗng nước tương (nếu bạn ăn mặn, còn không thì không cần cho nhé) 

*** Tương cà và tương ớt là bí quyết của món ăn này, mình có tham khảo công thức được chia sẻ của các bạn khác, nhưng khi chế biến thử lại cảm thấy "thiếu thiếu" gì đó, sau khi thêm tương cà và tương ớt vào thì món ăn sẽ ngon hơn hẳn, bạn thử xem nhé

XÀO RAU CỦ

- Làm nóng 1 chảo khác, cho bơ vào, chờ bơ tan cho tỏi băm vào xào thơm. (Nếu bạn chỉ có 1 cái chảo, thì múc thịt bò ra dĩa, làm sạch chảo rồi xào rau củ )

- Cho rau củ vào xào 

- Nêm gia vị theo công thức sau: 

   + 1 muỗng cà phê hạt nêm

   + 1 muỗng dầu hào

   + 1/2 muỗng cà phê muối

   + 1/2 muỗng cà phê đường

- Xào đến khi rau củ đổi màu, nêm vừa ăn

CHIÊN KHOAI TÂY

- Sau khi bạn trụng khoai tây chín tới, vớt ra, cho bột năng vào để "áo" đều lên khoai giúp khoai giòn hơn, không bị văng dầu khi chiên.

- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi, cho khoai vào chiên

- Sau khi chiên, vớt khoai ra cho lên giấy thấm dầu để khoai bớt dầu

*** Để khoai chiên giòn, bạn có thể chiên 2 lần. Tuy nhiên, khoai sẽ không giòn như ngoài tiệm đâu nhé, muốn khoai giòn như ngoài tiệm thì bạn phải cho mỡ trừu chuyên dụng vào dầu ăn khi chiên thì khoai sau khi chiên mới giòn lâu được. 

THƯỞNG THỨC

Sau khi bạn làm xong 3 bước trên, bạn trộn thịt bò với rau củ, xào sơ và nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn

Sau đó, bạn hãy đổ bơ đã thắng ban đầu vào để món ăn thêm thơm ngon nhé

Món bò lúc lắc này, bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, chấm với muối tiêu chanh hoặc nước tương tùy ý nhé

CHI PHÍ : 200.000 đồng cho 4 người lớn và 2 bé

Với những nguyên liệu mình đã mua: 

- 1/2 kg bò thăn mềm

- 3 quả ớt chuông

- 1 - 2 củ hành tây

- 1 - 3 củ khoai tây

Tùy theo loại thịt bò bạn mua, mình mua bò thăn, 1/2 kg thịt bò 150.000 đồng, rau củ thêm 80.000 đồng. Tổng cộng 230.000 đồng.

Tuy nhiên, với lượng rau củ mình mua bên trên thì mình chỉ dùng 1 củ hành tây và 1 củ khoai tây. Vì vậy, chi phí tính tròn tầm 200.000 đồng.

Với số lượng nguyên liệu này là khẩu phần ăn của 4 người lớn và 2 bé. Vì vậy, khi chế biến món ăn này, bạn cân nhắc số lượng theo khẩu phần ăn của nhà mình nhé

Theo danhgiahay.vn

*** Vui lòng ghi rõ nguồn danhgiahay.vn khi đăng lại nội dung bài viết này.